- 需要的工具不多，一个厨房秤基本够用，先别添置。
- 记录只留一行：日期、做了没、一句话感受。
- 一次只改一个变量，改多了出问题找不到原因。
先承认一件事：没有人能一直保持状态。所以爆香的顺序的设计要包含「状态差的那天怎么办」。
见过太多人把爆香的顺序做成一次冲刺，然后停三周。停三周不是失败，但会让前面那点积累白费。
很多人对爆香的顺序的第一印象是麻烦，真正做过一段时间后会发现，麻烦集中在开头那几天。把开头拆细，后面会顺很多。
从零开始做爆香的顺序
先跑一周不加任何优化。第一周的目标只有一个：让这件事发生过三次。
找一个人说一声，或者把记录贴在冰箱上。公开一点点，执行率会明显不同。
第一周结束做一次五分钟复盘：哪天做了、哪天没做、没做的那天是因为什么。答案通常很具体。
做爆香的顺序时的四个典型误判
还有一种看起来像努力的行为：反复研究方案，迟迟不开始。研究三小时，不如做十五分钟。
另一个坑是把标准定得太高。标准过高会导致「要么完美要么放弃」，而放弃的成本远比做一半高。
有人把爆香的顺序做成给别人看的样子，记录很漂亮，实际没做。这种自我欺骗最难发现，也最伤。
两条线只差在是否保住频率，方法本身相同。
爆香的顺序的三周：一份老实记录
记录里也留着失败：两天什么都没做，一天只是走个过场。写下来之后，下次能提前认出那个状态。
第三周的算术很直白：投入在下降，结果在累积。一周不重样的从容从盼望变成了可以写在纸上的东西。
中间有过一次想放弃。不是因为难，是因为看不到头。把目标从「做好」改成「这周做三次」之后，才重新跑起来。
| 轻量版 | 标准版 | 完整版 | |
|---|---|---|---|
| 起步要花的力气 | 十五分钟内能开始 | 半天摸到门道 | 头一周都在适应 |
| 投入的钱 | 手边现成的东西 | 几十元的消耗品 | 一两百的一次性投入 |
| 多久有感觉 | 三到四周才稳 | 当天就有差别 | 一到两周见分晓 |
| 适合谁 | 完全没接触过 | 准备长期做的人 | 时间很碎、想先试试 |
| 最容易放弃的点 | 没人一起做 | 一开始定得太满 | 没有固定时间 |
| 半年后还做得到吗 | 靠提醒维持 | 已经长进日常流程 | 成了习惯，不用想 |
同一件事的三种力度，按自己的条件对号入座。
爆香的顺序的进阶判断
熟练之后容易忽略基础。爆香的顺序的基础是那两三个动作，做花哨的变式之前，先确认基础没走样。
进阶的关键是找到自己的瓶颈。有人卡在启动，有人卡在维持，有人卡在判断标准。三种瓶颈的解法完全不同。
长期做的秘诀是定期删减。每三个月问一次：哪一步可以去掉？去掉之后效果有没有变化？多数时候答案是「没变化」。
- 一次只改一个变量，其余先不动
- 把爆香的顺序绑在周末的备菜时间后面，同一个触发点，每次都一样
- 一个厨房秤放在使用的地方，别收进柜子
- 每月十分钟：保留、修改、删掉各一项
- 告诉一个人，留一份看得见的记录
- 想跳过的时候，把时长砍半而不是取消
爆香的顺序靠什么维持
给自己设一个下限：一周至少两次。低于这个数，习惯会退回去；高于这个数，多做的都是加分。
把决策提前：周末决定下一周什么时候做，当天只负责执行。每次现场决定，等于每次重新开始。
把爆香的顺序和已有的事绑在一起，形成链条：做完 A 就做 B。链条一旦建立，执行只需要启动第一环。
把爆香的顺序做小不是降低目标，是提高完成率。
关于爆香的顺序的常见问题
爆香的顺序要准备什么工具？
一口锅、一把刀、一个厨房秤基本够用。专业器具只在做特定菜式时才值得添。
爆香的顺序做失败了怎么办？
先看是不是盐和火的问题，八成在这里。剩下两成是食材状态和比例。
爆香的顺序难不难？
按步骤来不难，难点在火候和时机。第一次照着做，第二次开始按自己的锅和气调。
爆香的顺序的食材哪里买？
叶菜去菜市场，肉类看冷链，干货看干燥程度。买得多不如买得勤。
爆香的顺序给老人孩子吃要注意什么？
减盐减辣、切小块、去骨刺，油温不要过高，避免反复油炸。
一个人住，靠备菜和冷冻过得挺规律。 更多文章 →
